如何烹饪牛肉土豆？
1、将牛肉洗干净，切成小块，然后放入搅拌机里粉碎成肉泥后，倒出；将牛肉泥分成3等份，每份再加入适量的盐、蛋清以及生粉搅拌；再将搅拌好的牛肉泥制作成丸子；
2、将土豆洗干净，去皮，切成片；将炒锅上火，然后倒入适量的油，烧至六七成熟时，将土豆片放入锅中煎至两面焦黄；将炒锅中留少许油烧热，然后倒入已经做好的牛肉丸，再倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮；
3、待锅中的水烧滚之后，再将牛肉丸和土豆翻匀，以小火焖煮1个小时左右，等到牛肉丸和土豆都炖熟之后，再加入适量的盐调味即可食用。
一、烹饪牛肉，千万不能长时间烹煮
烹饪牛肉，千万不能长时间烹煮，否则会破坏掉牛肉中所含有的很多营养物质，尤其是维生素C、B1，以及烟酸和蛋白质。
二、脾胃不好的人，忌吃牛肉
生活中有的人特别喜欢喝牛肉汤，感觉牛肉汤非常的有营养价值。如果脾胃不好的人吃牛肉，那么牛肉的营养成分不但得不到，还加重了胃部负担，容易疾病反复发作。
三、发烧或是生病刚刚痊愈的人，忌吃牛肉
正在发烧或是生病刚刚痊愈的人，体内阳气较盛，进入肠胃的牛肉会发展成热性食物，加重发烧病症。
四、老年人忌吃牛肉
如果牛肉吃的太多，那就会增加肾结石和肥胖症的发生机率。而且由于牛肉脂肪含量较高，不适合老年人食用。