陈皮有除湿的作用吗？
陈皮用于祛湿效果较好
作为食疗使用的陈皮，主要取其理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮最地道的产地在广东新会，所以，中成药名称多含有“新会”二字，如“新会皮”、“新会皮矾”、“新会陈皮”等。陈皮以皮坚实、干燥、茸毛多、色黄红、香气浓郁者为佳。
陈皮用于祛湿效果较好
如用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、消化不良等，常与木香、香附、扁豆等配伍；治寒湿阻遏引起的消化不良、饮食积滞等，多配伍藿香、半夏等；治疗痰滞所致的胸膈痞闷、咳嗽痰多等，常与半夏、茯苓等配伍。本品燥湿化痰之力虽不及半夏，但可与半夏、茯苓等配伍，以增强燥湿健脾、化痰止咳之力。
陈皮怎么吃？
陈皮食用方法很多，可以入药，也可以入膳。平时如果出现感冒鼻塞、咳嗽痰多等症状时，可把陈皮放在锅中，加水煎煮后放凉，然后再服用。想得到陈皮的祛湿效果，可以把陈皮加入水中浸泡，浸泡的时间越长，其祛湿的效果越好。当然，如果有意想品尝陈皮的，可直接咀嚼食用，有一股陈皮的清香味道。陈皮虽然有很多功效，却不是每个人都适合使用，如果是舌苔厚腻者，则不适合食用陈皮。
怎么选择陈皮？
看到不少朋友在药店选购陈皮，从皮色选择，可辨优劣。其实，陈皮以色黄褐色或紫褐色为佳，并具颗粒状油点。陈皮的挥发油含量明显地高于其他柑橘，以其油液橙黄色为佳。陈皮置于密闭容器中贮藏，防止曝晒、霉变。