土豆蒜苗辣椒怎么炒？
一、青椒炒豆干
材料：豆干200克、青椒2个
做法：青椒切成块；豆干切成块；锅中注入适量鸡汤；煮沸后将豆干放入；用大火烧沸，改用小火烧五分钟；放青椒，将青椒烫熟；加入适量食盐；青椒炒豆干就做好了。
二、山药青椒炒肉片
材料：山药200克、青椒2个、猪肉100克
做法：青椒切成块；山药去皮、切小块，浸泡在清水中待用；猪瘦肉切成片；锅中注入适量清水，大火煮滚；放入姜片；放入猪肉，煮熟，捞出；放入锅中，大火烧滚；放入山药、青椒块，煮熟；加入食盐调味；起锅，装盘。
三、茄汁辣椒煎鸡蛋
材料：柿子椒1个、鸡蛋1个、番茄沙司10克
做法：尖椒洗净，去蒂和籽；成段盘好；鸡蛋加一点清水和盐打散，香葱洗净切成葱花；油锅热后，下入蛋液，烧至成形滑散捞出；另起油锅，用葱花炝锅，下入番茄沙司，炒匀；将盘中青椒入锅，翻炒数下即可。
四、辣椒炒蛋
材料：土鸡蛋5枚、尖椒2枚
做法：尖椒洗净去籽，切成小丁；鸡蛋加一点点水打散搅匀；先炒蛋，炒蛋时要注意，尽量多翻炒几下，以免鸡蛋液全部凝固了还不散；鸡蛋翻在盆里，留少许油在锅里，放入尖椒丁翻炒几下，就可以出锅了。
五、鱼香土豆扣肉
材料：五花肉400克、土豆两个
腌肉料：姜末，红糖，黄酒和盐适量
做法：五花肉焯水后放入小火加热至3成油温，放入红糖，黄酒和盐小火翻炒；待红砂糖完全融化，起锅晾凉； 将土豆蒸熟，取出去皮，切成1.5厘米宽的块；取一个大的容器，抹上一层色拉油，将土豆块放入； 将炒好的糖色均匀的抹在土豆块上；放入蒸锅蒸15分钟；锅中加入适量油，将肉捞出沥干油；放入锅中翻炒，使土豆裹在肉片上；待土豆微黄时，掺入半碗水； 将肉盛入盘中，土豆扣在肉上。