晒干的鸡怎么做好吃？
我是广东人，我来说说我家乡的做法吧。 晒干的鸡也叫腊鸡（也有可能是风干，但叫腊鸡的比较多），我们老家那边的做法是先用盐搓均匀了腌上一天(有的地方是用沙炒)之后挂在阴凉处晾干水份，接着把晾好的鸡用酱油、五香粉、花生油、糖和酒腌制一两天就差不多了。
现在介绍几种做法：
1.把腊鸡斩件蒸熟后拌以青红椒丁就可以上桌啦！蒸腊鸡比较简单，一般我用来蒸的鱼或者猪大肠，不过我觉得蒸腊鸡最好吃的是那个蒸出来的油来拌饭特别好吃^_^
2.把蒸腊鸡剩下的汤加水煮开后放点粉丝或是白菜就可以了，味道不错喔~
3.最简单的做法就是直接红烧啦！加些辣椒一起烧也很不错的呢^^ 4.我小时候家里还会拿这个跟香菇啊芋头一起焖，也很好吃的说！
另外再推荐一种吃法吧——炒米粉！ 具体过程如下：先把米粉泡软然后下锅煮熟捞起备用，锅里放油烧热下蒜蓉炒香后放入腊味（腊肉或咸肉都行）翻炒片刻然后把之前煮熟的米粉倒进去加适量的蚝油和鸡精调味后撒上葱花就可出锅了-0-
个人觉得配米粉的最佳调料是豆豉鲮鱼油饼和花生酱，当然辣的不行也蛮好吃的哈……