肉末跟什么炒好吃？
猪肉剁成泥，加料酒去腥、少许生抽调味，搅拌均匀备用； 葱姜切成碎末； 青椒切小块、红椒切段备用； 热锅凉油，放入葱花爆香后加入肉馅快速翻炒至变色；
3.再加入切好的青椒块和红椒段继续翻炒均匀；
4.待肉块炒至变色以后加入适量味极鲜和盐翻炒均匀即可出锅。 【肉末茄子】1、准备食材：500g茄子，适量葱白、蒜片、小米椒粒、姜末、干辣椒等配料。2、开始烹饪：
(1)首先将茄子清洗干净之后用刀切成滚刀状放在一边备用;
(2)锅内放油烧热后将切好的茄子放入锅中煎至表面发硬捞出控油装盘待用;
(3)接下来锅洗净烧干倒入适量食用油滑锅，油温烧至五成热时放入蒜末、葱白段、姜丝、辣椒圈爆出香味;
(4)然后往锅中加入一勺豆瓣酱翻炒出红油;
(5)最后再次倒入沥干油的茄子翻炒均匀入味，并撒入葱花和小米椒粒关火起锅装盘即成。
【肉末豆腐煲】原料：嫩豆腐 猪肉馅 青豆 姜 香葱 油盐 制作： 1. 准备好原料。 2. 烧热锅，放适量的油，加入姜末爆香。 3. 再下入肉末煸炒至变色。 4. 加入酱油上色和煸香。 5. 再加入青豆一起煸炒。 6. 加入适量的水煮沸。
7. 焖煮两分钟后加入切成块的豆腐进去炖煮。 8. 根据口味加入盐和胡椒粉调味。 9. 最后撒上葱段，盛入小钵中。