蒸鱼柳怎么做好吃法？
蒸鱼柳（鱼排）是我很喜欢的菜，经常做来吃的。 我做蒸鱼柳喜欢用青鱼，因为鱼肉比较嫩而且味道也不错，没有土腥味儿。 【准备食材】青鱼1条、葱花适量。 (我用了一条3斤左右的青鱼)
【制作步骤】
第一步：处理鱼。 把鱼的内脏清洗干净，刮去鱼鳞，尤其要注意的是抽掉鱼肚里的黑膜，这是腥味的主要来源，一定要去掉！然后把鱼头切下来，把鱼骨切成段备用。
第二步：腌制。 切好的鱼放在碗里，加入少许食盐和胡椒粉抓匀后腌渍20分钟，使鱼肉入味。
第三步：下锅蒸制。 锅里烧开水，将腌好的鱼放入蒸笼里大火蒸8分钟左右，注意不要用大火一直烧，避免糊底。
第四步：准备蘸料。 将葱花切成小段，红椒去籽剁成茸，放在一起，调入生抽、老抽、白砂糖和香醋搅匀即成蘸料。
第五步：食用时，在鱼上放上葱段和红椒丝，浇上热油激出香味儿，然后蘸着调好的料汁食用即可。
简单五步就完成了，喜欢的朋友不妨试试看。