绿辣子怎么好吃？
我第一次吃到泡椒凤爪是十几年前，在成都一个路边的小店，和好朋友一起，当时觉得很好吃，可是后来再没有吃过。 这次做泡椒凤爪用了三个指头长的鸡爪（买的时候让店家给剁好），用冷水浸出血水后冲洗干净，加清水、姜片、葱结小火炖半小时后，加入泡椒和泡椒水，小火再煮半个小时。之后关火让泡椒和鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味，我是第二天中午吃的，已经相当入味了！
除了泡椒凤爪以外，我最喜欢的是凉拌青笋和凉拌木耳。
1. 青笋是用滚刀法切成大块后用盐水泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沸水下锅，加少许油、盐煮熟晾凉后拌入葱花、生抽、醋、芝麻油；如果是夏天，可以加点麻油更清凉。
2. 干木耳用水泡发后，洗净去根，沸水煮片刻至熟软，捞起过凉水备用。 取一碗，放入剁碎的辣椒面(我喜欢小米椒，很辣的哦)、花椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油拌匀成蘸料，把煮熟的木耳放在碗里，浇上调料汁搅拌均匀即可。 这个做法非常简单，又非常爽口开胃，你可以试试~