扣肉焖什么菜好吃？
要做的当然是梅菜扣肉啦！ 梅菜扣肉的制作步骤如下： (这里有个小彩蛋哦） 做好的梅菜扣肉放在碗底，然后倒入汤汁（留一些汤汁，一会儿好收汁儿），上锅蒸1小时。
小贴士： 梅菜先用清水浸泡20分钟。 五花肉用冷水浸出血水。 在煮五花肉时，最好把肥瘦相间的五花肉切成薄片。 为了增香，可以在炒糖色是加入少许色拉油。 这个菜咸淡适宜，不需要放盐了。 如果觉得味道不够的话可以适量加点生抽。 做好的梅菜扣肉应该红润油亮，软烂香浓，入口即化。
第二道凉菜就是三丝拌黄瓜。 三丝拌黄瓜的做法如下： 小贴士： 切好的黄瓜用盐腌制一会会，这样可以去除多余的苦味和涩味。 为了让黄瓜更脆嫩，可以用凉开水冲洗一下；或者放入冰箱冷藏20分钟左右。 醋、酱油、辣椒油、香油可以根据个人口味调配。 第三道菜是香菇烧鸡翅。 香菇烧鸡翅的做法如下： 小贴士： 干香菇需要用温水浸泡，并且多清洗几遍，去掉沙粒。 鸡翅焯一下水可以去腥。 炖鸡翅的汤不要倒掉，可以用来调馅儿或者做汤。 第四道菜是菠菜鸡蛋糕。 菠菜鸡蛋糕的做法如下： 小贴士： 这道菜主要是用蛋羹来调味，所以盐要少放。 蒸出来的鸡蛋羹会有水的成分，因此搅拌的时候不要用力过大，免得把蛋液打成糊状就不好看了。
第五道菜是糖醋藕盒。 糖醋藕盒的做法如下： 小贴士： 面粉调成糊状，不要太稀，不然挂不上浆，炸出来的藕盒容易散。 炸制的时间不宜过长，以免藕盒发黑而且不酥脆。 外酥里嫩，香气扑鼻的糖醋藕盒就好了。