洋辣椒怎么好吃？
在我们老家，每年入冬后就是辣椒的季节了。这个时候的辣椒叫作“洋辣椒”，可以做成很多美味的菜肴。 首先，我们要知道什么是洋辣椒。在南方有很多种植辣椒的地方，比如云南、广西和广东等地，这些辣椒通常长得和咱们的朝天椒很像，但颜色是白的或者黄的。这种辣椒就是传说中的洋辣椒。 因为洋辣椒原产于美洲热带地区，明朝时传入我国，所以有人猜测它的原产地可能是墨西哥或哥伦比亚。现在随着国际贸易的发展，它已经遍布世界各地。 在我看来，虽然洋辣椒的形状与我国的辣椒很像，但是口感差别很大。用我们那儿的话讲，就是“不辣”或者“微辣”，而且味道带点冲。可能也正是因为如此，人们觉得这种辣椒很“有脾气”，很有个性！ 所以你在街上看到卖腌辣椒的招牌上写着“酸辣”的时候，别以为都是酸辣味哦～可能这一碟里面就有那么两三样口味的辣椒吧……
说了这么多，下面该说说怎样做才最好吃啦~ 我最喜欢的吃法有两种。一种就是用清水煮食，把洗干净的洋辣椒直接放清水里煮熟，然后加点儿油、盐调味就好了。这样煮出来的辣椒汤汁清澈，颜色鲜亮，喝起来味道也棒棒的。
另一种就是做泡菜了——用白酒浸泡，加点儿糖，让辣椒“醉”一下，然后放进准备好的泡菜坛子里，加白醋和小米椒圈，泡个两天就可以吃了。 这样腌制过的辣椒，颜色会变得深一些，看起来更有食欲；而且味道也比直接用盐腌制的更清爽些，更合适夏天食用呢。