西红柿什么季节最好吃？
从味道上来说，夏秋季的番茄更好吃。 首先来说，夏秋两季的番茄甜度更高。这主要是因为温度高，光合作用更强，植物进行的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的比例会相对增大，从而减少葡萄糖、果糖等可溶性糖类的含量，而氨基酸含量则会有所增加；高温也使得番茄细胞的间隙变大，而细胞内的可溶性物质就会渗透到细胞液中，从而增加番茄的酸味。因此酸甜比高的番茄往往会在夏秋季大量上市，应季水果的口感也会更好。 其次，夏秋季节的番茄颜色也会更红些。因为番茄红色素的形成需要花青素这一类色素，而高温下植物的生理活动会更加旺盛，从而会产生更多的花青素类色素，沉积在种子周围就会出现漂亮的红色。所以越是到夏秋，番茄的红越鲜艳。
最后，很多人喜欢吃熟透了的番茄，其实这也是出于口感的考虑。毕竟对于番茄这种低糖分，且富含纤维素和矿物质的水果而言，如果放久了容易发硬，吃完饭后不久就饱胀感强，肠胃蠕动变慢，容易产生积食。而夏季昼夜温差大，蔬果中糖类物质积累的速度会更快，所以糖类物质转化为可溶性固形物的机会就多，此时成熟的番茄吃起来不仅新鲜而且更甜。
不过，在冬季也有好吃的番茄，那就是温室大棚里种植的番茄。这些番茄往往个头不大，皮色深红，果腔小，糖度高，风味好。只不过成本较高，价格自然也比普通番茄要贵一些。