干丝绿豆芽怎么炒好吃？
“干丝”是豆腐的嫩豆腐切成薄片，经沸水煮、冷水浸、脱水而成；而“豆芽菜”就是黄豆发芽后形成的。二者都是老百姓餐桌上常见的食材。 这两道菜的组合，堪称黄金搭档——干丝配豆芽，一干一鲜，口感互补，营养互补！ 而且，做法也很简单。接下来就分享这道简单快手的小炒菜的具体做法~
【所需食材】 干丝100g、绿豆芽200g、韭菜段适量、油盐各适量
【具体做法】 第一步：烧开水，先放入干丝焯烫一下，捞起备用。
第二步：热锅凉油，先用葱花爆香，再加入豆芽用大火快炒至断生。
第三步：加入干丝继续煸炒，直至干丝吸足汤汁而又不过于软烂，调入适量食盐和生抽即可。 如果喜欢香辣口味的，还可以加入干辣椒一起煸炒。
这样一道清淡爽口又富含营养的炒干丝就做好了！是不是很简单呢～
小贴士： 1.在浸泡豆类的过程中，可往水里加入适量食盐和食用油，以加强防腐能力，防止变质。
2.泡好的豆子不要直接下锅煮，应先沥干水分，以免成菜过烂，失去弹性。
3.为了防止外熟里生，或者保证菜肴生熟均匀，宜采用中火或小火加盖焖制。（这一步千万不能少哦～否则就会像我在酒店吃的那个样子……）