家常花卷怎么做好吃？
准备食材，面饼用的普通面粉就可以哈~加入酵母和泡打粉拌均，倒入温开水和面（千万不要用凉水！） 面要和的软一些，像酸奶那样软硬度刚刚好~
盖上盖子或保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大 将面团取出排气，擀成大薄片儿~~注意哦，一定要足够薄，这样卷起来才不会很厚！ 从上往下卷起，卷成圆柱形~分割成等份（我分了12个）
每个小剂子上锅蒸8分钟左右，蒸熟啦~可以开吃啦！配上蘸料更好吃哒~ 简单吧～快动起来做一个试试吧~~
溥凡成优质答主1.和面、擀制，做发酵面团的流程我就不赘述了 这里要提一下的是，因为要做成厚薄均匀的长条（毕竟最后是要切成块儿的嘛），所以这一步的面团不能软到很黏糊，同时也不能太硬，揉得不要太干。 2、准备葱花和盐，比例大概为1：0.5左右 我喜欢用葱白部分和大葱最外面的葱叶切细末混合在一起加入葱花中（葱绿留着炒鸡蛋哈～不然颜色就不好看了呢）；如果用韭菜或者香菜的话可以直接切碎就好了
3、面剂子擀成长方形薄片儿（我比较喜欢扁一点儿的长方形的，看起来会比较好看哈哈)之后在表面刷上油（植物油比较好，菜籽油味道太重我不喜欢）再撒上少许食盐 用筷子在中间压出一道线来 然后从一边开始卷起来
4、蒸锅上汽后把生坯放进去盖上盖子大火蒸约十五分钟左右关火焖一会
PS：我试过用面包机来和面（第一次做的时候没有经验直接用的面包机和面，失败了！！失败的经验就是面团一定要多揉啊！！），但效果还是不太理想，感觉做出来的口感不太好，有点粗糙不细腻的样子后来就用手揉和发了。至于为什么要放小苏打呢我也不知道……反正有小苏打的面团蒸出来会膨胀一点？不知道是不是错觉……
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