晒鸡腿怎么做好吃？
最近入坑了一本菜谱，叫做《夜雨秋灯录》，作者叫李伯元，这本书里记载了很多清朝的食谱，我照着书做了好几个菜了，都还不错，推荐你也看看。 说回正题，这方子是《夜雨秋灯录》里“无瑕斋”这个专栏里的一节，原方子里还配有插图，画的是用竹签插着刚烤好的鸡腿，周围还绕了几节青葱。看起来就很好吃的样子~
这个专栏里还有一道“醉鸡”的做法也挺不错，你也可以试试。 下面正式介绍“香辣烤鸡腿”的做法（我加了一把香菜，味道更好了）：
1、三片姜、六颗八角用开水泡出调料的味道；
2、锅里放油，烧热后放六颗冰糖炒糖色；
3、把腌好的鸡腿放锅里，加入两勺生抽、一勺老抽、一把孜然粉、一小撮胡椒粉、一把白砂糖、少许盐快速翻炒至上色；
4、加入开水没过鸡腿，再把泡料的姜片和八角放入锅中，大火烧开后转小火炖煮二十分钟；
5、把炖好的鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上，撒点香菜末，放进预热好的烤箱180度烤二十分钟。