冬天到了，天气逐渐寒冷干燥，人体的皮肤和黏膜血管处于收缩状态，内脏器官和神经系统的活动也开始受到抑制。 此时我们的饮食需要多添加一些富含氨基酸和蛋白质的食物，提高机体的免疫功能，增强御寒能力，为来年的健康打基础。 说到富含氨基酸与蛋白质的食物，就不得不提到鸡蛋了。
鸡蛋中含有丰富的人体必需氨基酸，如赖氨酸能改善睡眠质量，消除大脑疲劳；色氨酸有助于改善记忆力、调节情绪等。而且鸡蛋中蛋白质含量高达14%-20%，是优质蛋白的最佳来源之一。 在鸡蛋中，脂肪的含量并不高，而且其中一半以上都是不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用。
不过由于鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，所以建议搭配蔬菜一起吃，既可以均衡营养，又有助消化。 除了鸡蛋以外，还有另外一种富含蛋白质且口感佳的食物，也是大家冬天喜欢的进补食材——豆腐。 豆腐的蛋白质含量在50%左右，属于高蛋白质食物。而且豆腐中含有丰富的赖氨酸，对神经系统和机体发育有重要作用。 但是需要注意，食用过多豆腐容易胀气，因此消化不良或是肠胃功能较弱的人要少吃。
推荐菜品：西红柿炒蛋、糖醋里脊、水煮虾
柏纤琪优质答主炖海带排骨好吃的关键就在于选料齐全、烹饪时间适中、调料搭配丰富。以下是详细的炖海带排骨的做法：
材料：排骨500克，海带200克，生姜3片，大葱一段，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，冰糖几颗，生抽适量，八角、香叶、桂皮等香料适量。
步骤：
1. 将排骨切成5-6厘米长的段，用流水充分冲洗，去除血水和腥味。海带提前泡发，用水洗净，切成方形或长条形。
2. 锅中加水，放入一块浓纱布，将排骨放入锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸，煮出浮沫后，将排骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 炒锅加入少许油，放入几颗冰糖，小火加热，冰糖溶化后，放入排骨，翻炒至上色。
4. 加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮等香料，翻炒均匀，出香味。
5. 加入切好的海带，继续翻炒均匀，吸入酱料。
6. 转移到砂锅或者炖锅中，加入足够的水，水量要没过排骨和海带。
7. 加入生抽、料酒、盐，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火，慢慢炖煮。
8. 炖煮约1.5小时，待排骨炖烂，海带入味，关火。
9. 熄火后，加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀，让汤更加美味。
10. 盛出炖好的海带排骨汤，撒上一些小葱花、香菜等点缀，即可享用。
炖海带排骨好吃的关键在于：
1. 排骨要用流水充分冲洗，去除血水和腥味。
2. 炖汤的时间要够，至少1.5小时，确保排骨炖烂，口感更佳。
3. 调料搭配丰富，使其更具层次感。
