笋和什么一起炒好吃？
和春笋同属竹类的慈竹笋（俗称麻竹），是广东人喜欢用的笋之一，它肉质比较肥厚，口感鲜嫩脆爽而有嚼劲～ 慈竹笋的吃法很多，清炒、炖汤、焖煮都可以，不过最经典的做法还属腊肉炒慈竹笋。 湖南、江西一带的人喜欢吃咸肉，用腌制的农家五花肉搭配新鲜脆嫩的慈竹笋清炒，就是一道地道美味的乡下小菜了～ 除了五花肉，腊肠、腊肉等带肥肉的荤腥食材跟慈竹笋也是绝配哦！
1.准备材料 2.把慈竹笋去皮，切成薄片状；辣椒切圈，蒜切片备用。 3.起锅热油，放入切好的慈竹笋翻炒片刻。 4.倒入切好的腊肉/腊肠，小火慢慢煸炒，使肥肉的油脂浸入竹笋中。 5.加入生抽、老抽、食盐调味上色，大火煮沸后，转小火焖煮5—10分钟，让美味更入味！最后撒上葱花点缀，一道浓香扑鼻的腊肉炒慈竹笋就完成啦～