糖特点与作用是什么？
糖是一切生命体维持生命活动所必不可少的物质之一。糖被人体吸收的主要形式是葡萄糖，它是通过细胞内各种酶的作用进行代谢，转化成能量来源，同时参与脂肪代谢和蛋白质代谢，参与蛋白质核酸和神经组织的合成，从而维持神经系统和人体的正常生理功能。
糖还可以合成糖蛋白、糖脂和核酸等生命物质，参与细胞识别，信息传递、免疫调节等重要生命功能，是提供人体能量和参与细胞生命活动的重要物质。
目前认为，适当控制糖的摄入，减少糖的依赖，有助于其他营养成分的相对适当摄入，维持能量的平衡和体重的稳定。如果严格按医生要求限制糖的摄入，可能影响热量的充足供给，对生理功能也不利，所以不宜严格限制。