排骨饨什么好吃？
对于排骨，很多人喜欢红烧、糖醋等重口味的做法。其实，做法越简单就越能体现食材本身的滋味，排骨这样做，不油不腻，香气扑鼻！ 【藕炖排骨】原料：藕1节，排骨500g，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，葱花、姜片、八角适量。
制作过程： 1. 排骨洗净，用清水浸泡出血水（多换几次水）； 2. 藕去皮，冲洗干净后切小块； 3. 锅中放适量冷水，加入排骨和少许料酒，冷水煮开，撇去浮沫，捞出排骨沥干。 4. 调馅料：小碗中放入生抽、豆瓣酱、老抽、白糖搅拌均匀成酱汁备用。
5. 将排骨倒入电压力锅，然后放入葱结、姜块和八角，倒入调好的酱汁，盖上盖子，选择“排骨”键开始烹饪。（也可以用普通电饭煲，但是时间要长一些）
6. 等电压力锅显示“出锅”字样时，放入切好的藕块继续熬煮15分钟左右即可，食用前撒上葱花增香。
小贴士： 1. 做这道藕炖排骨选用五花肉或者排骨都可以，想要吃肉的朋友可以在炖煮的时候用筷子戳一戳，如果能轻易戳穿，就表示肉已经软烂了，可以加入盐和酱油等调料调整味道。
2. 用高压锅煮制时，一定要开盖，否则会胀锅。