夹子怎么做好吃？
2014年做美食博客的时候，做过一期【酱肉】。 当时买了好几种五花肉回来试做，最后发现最好吃的居然是夹子肉（就是带皮五花肉）！所以这次就做夹子肉吧~ 材料很简单： 五花肉、生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）。 把调料和香料放在锅里，加入清水，没过食材就好。
大火煮开后，转小火炖一个半小时左右就可以了。 时间到后，用勺子撇去浮沫，然后关火让酱汤冷却。 晚上做好后，盖上盖子入冰箱冷藏一夜。 第二天拿出来，去掉香料，让酱汤的味道更浓郁些。 用筷子扎一下最厚的部位，能够轻松扎透就好了。
烧开水，焯烫一下蘸料更好吃。 我用的是自家做的酱料，味道美极了~ 夹起一块瘦瘦的夹子肉，蘸点酱料，一口咬下去……啊～太美味了！肥而不腻，肉质紧实，唇齿留香～吃完后回味了一下，肚子已经咕噜叫起来啦～ 好想吃！ 赶紧又做了一份～
友情提示： 这道酱菜比较咸，不用放盐了哦～