煮玉米怎么煮才好吃吗？
甜玉米是很多人都喜欢吃的一种美食，除了可以直接买鲜甜的玉米棒子吃之外，还可以用来熬汤、下火锅或者做沙拉等。不过用蒸、煮等方式烹饪出的玉米味道和直接生吃可大不一样哦！ 水煮玉米之所以好吃，最主要的原因是淀粉糊化。高温水解后，蛋白质变性，更加容易消化；而淀粉则会变成糊状，有利于营养的吸收。另外，蒸煮还能让糖类物质充分溶解出来，让玉米的味道更香甜。 但是如果你煮的方式不对，很可能导致玉米的营养物质流失，而且难以下咽哦~ 煮之前用清水浸泡20分钟。在清水中加入少许小苏打（食用碱）也可以。这样处理过的玉米吃起来会更有弹性，而且更容易煮熟。
很多人喜欢把玉米连皮带肉一起啃食，但其实这样的做法是不正确的。因为玉米的外皮很坚韧，不易嚼烂，而且含有较多的粗纤维，对牙齿和胃肠道都不好。正确的吃法应该是用刀将玉米表皮刮去，洗净后再进行熬煮。