章鱼什么时候好吃？
章鱼的肉质在食用的时候本身是没有味道的（除了一些特殊的品种，比如毛蚶、海瓜子等会有一些腥味）；所以想要吃到有味道的章鱼，就需要给它“加盐加料”了。 而对于章鱼最好的“加盐加料”方式，其实就是“白灼”或者“水煮”。这样做出来的章鱼，才是最好吃的。 所谓白灼，就是用开水烫熟+佐料的方法来烹饪食物。而水煮呢就是“白水煮熟+佐料”的方式做成的菜品。
无论是白灼还是水煮，都是用最简单的方法把食材做熟，然后搭配各种各样的调味料和蘸水吃。因为这样能最大程度保留食材本身的鲜味。 所以，要吃到最有味道、最鲜美的章鱼，最简单的做法就是——白水煮熟+各种调料！ 而如果要用香料、或者是重口味的酱料来腌制章鱼，那就不是白灼或者水煮了，而是“先炸后煲”或者“先卤后煲”。这样的方法做出来的章鱼，虽然入味，但却会损失一部分的鲜味。 不过用这种方式做出来的章鱼，却是另外一个风味，咸辣鲜香，非常开胃下饭哦~