斑斓蛋糕好吃吗？
第一次知道斑斓蛋糕是19年在海南，朋友给我带回来的特产，他说他也不知道这是什么，就是当地特别特别的出名的糕点，据说超市里卖的很火，然后我打开盒子一看就惊了，这特么也太好看了吧！！ 浅蓝色的蛋糕上面用奶油写着“祝”“您”“福”“乐”“寿”几个字，再配上漂亮的图案，简直让人不忍心下口啊有木有！
本来是想留到以后生日的时候吃的，但是实在没有忍住，于是就分了，分之前我们还专门拍了照（就是这么的任性） 吃起来的话，口感的话就是很松软的蛋糕混合着奶油，奶油的口感不是那样的甜腻，而是带着淡淡的咸味和奶香味，混合着蛋糕的松软，一口下去就让人觉得超级幸福的感觉～
后来回到北京之后，我又特意去找过这款蛋糕，但是买回来一尝，竟然不是我记忆中的味道了………难道是因为我不在山东所以买不到好吃的斑斓蛋糕了吗………还是说因为我是北京的所以买不到好吃的山东糕点………好忧伤，不过也或许是因为我现在胖了所以我挑剔了…..
斑斓蛋糕，是海南一款很有特色的蛋糕。斑斓，一种植物，学名叫假虎皮兰。海南人利用其汁液和入糕点，味道幽香。斑斓在海南普遍种植，一般做糕点等食品。海南方言，每字往往有几种发音，斑斓的发音就有多种。“biālān”多用于海南文昌，定安一带，“bīlān”多用于广西，雷州地区。
制作斑斓蛋糕的主要食材有斑斓汁、鸡蛋、糖、低粉，椰蓉适量。首先将斑斓叶洗净，焯水，捞出过凉，攥水。加适量牛奶用搅拌机打成汁。分三次加入蛋黄液搅拌均匀。泡打粉与低粉混合过筛两遍备用。分三次将粉类与蛋黄斑斓糊拌匀，尽量少搅拌以防消泡。打发蛋白，分三次加入糖，打发至湿性发泡。
取1/3蛋白与蛋黄斑斓糊切拌均匀，再倒回蛋白中，继续切拌，装入模具。烤箱预热170度，中下层35-40分钟，上色后盖锡纸，防止颜色过深。取出稍凉后脱模，放架上完全晾凉，抹奶油，切片、装饰即可。斑斓蛋糕细腻柔软，奶香浓郁，清甜爽口，很开胃的一款点心。
