瓦煲煮什么菜好吃？
砂锅，是民间传统的保温容器。随着社会的进步、科技的发展，现在市场上已经逐渐被新型的保温器皿所代替，但是作为一种历史文化遗产，它依旧存在我们的记忆中……用砂锅炖出来的味道，是一种家的味道，让人吃后难以忘怀。 砂锅的特点就是炖出来的食物营养元素不会流失或者很少流失，并且保持了原始的味道。因此用砂锅可以炖出鲜美的汤品和美味的食物。 用砂锅炖什么好呢？
1、鸡汤、肉骨头汤等汤类 鸡汤和肉骨头汤等汤类的营养丰富，而且容易咀嚼，适合牙口不太好的小朋友和老人食用。用砂锅炖这些汤类能够保持原汤的原色，原汁原味而且营养也不易流失。
2、藕汤 生藕性寒，有清热止渴的功效；熟藕则具有养胃滋阴的功效。在炎热的夏天，来一碗凉凉的藕汤，能清热解毒、消暑止渴。用砂锅炖的藕汤，保留了莲藕原有的颜色，看上去就很有食欲，而且味道也更好。
3、排骨 排骨的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，而且肉质鲜嫩，很容易消化，适合小朋友们食用。用砂锅炖排骨，能够保留排骨中的营养物质，而且经过长时间炖煮，排骨中的钙质会充分释放出来，更易被人体吸收。
4、芋艿（芋头） 在江浙一带，有“小暑黄鳝赛人参”的说法。夏季是黄鳝肥美的时候，用砂锅炖黄鳝，加上几颗黄豆，味道棒极了！而芋艿的营养价值也非常高，富含蛋白质与脂质，还含有粗纤维与胡萝卜素、维生素B族等营养成分。用砂锅炖芋艿，香糯爽滑，回味无穷。
5、豆腐 有人曾这样评价豆腐：“植物肉类”。因为豆腐的含氮浸出物高达6.4%，相当于肉类，所以用砂锅炖豆腐，能够释放出丰富的鲜味物质，使菜肴味道更加鲜美。豆腐不含胆固醇，而蛋白质含量却很高，有利于儿童的生长发育。
6、老鸭 俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”春季正是调养身体的好时机。可以用砂锅煨一锅热乎乎的鸭子，补充体内阳气，抵御寒冷，有益健康。老鸭味甘性寒，因此又有补益五脏的作用，特别是阳虚体质的人，更适宜多吃老鸭。
分享就到这里了，希望对大家有所帮助。