水瓜煲鸡有什么作用？
白菜含维生素C较多，并有多种挥发油，味甘微寒，有清热解毒，除烦止渴，利尿通便的功效。鸡含18种氨基酸及磷、铁等矿物质，其中蛋白质及磷脂的含量特别高，味甘温，有温中益气，补精添髓，强筋骨的功效。诸物合用，有滋养补虚，强体壮身之功，对体质虚弱、心悸气短、精神疲惫、易疲乏、易感冒的人尤为适宜。
将鸡入沸水焯片刻捞出，洗净备用。水瓜削去硬皮，洗净切块。锅内加适量清水，再下鸡和姜片，用中火煲半小时，再下水瓜片，煲40分钟，加盐调味。此量可供2-3人用，每周2次。
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