烤猪蹄配什么好吃？
作为烤猪蹄重度患者，我烤过不下20只猪蹄！ 吃烤猪蹄必做的两件事情：
1、啃骨头（皮和骨连在一起的肉是最好吃的）
2、舔手指（吃完了舔一舔手指上的油脂，幸福感满满） 所以啊，你们可别小瞧烤猪蹄，这玩意儿可好吃呢。 烤猪蹄的做法其实不难，我原来用烤箱做，后来用煎锅做，发现用煎锅更好玩，更符合重口味吃货的气质~哈哈~~ 下面进入正题，来说说具体的制作步骤吧。
【材料】 猪蹄，葱姜蒜，香料（八角、桂皮、香叶），生抽、老抽、豆瓣酱、盐、白糖
【做法】 第一步——腌猪手 把买回来的猪蹄洗净，剪掉指甲，然后在锅中加入清水，再放入猪蹄、生姜，煮至水开后再煮5分钟左右，直到煮出血沫，把猪蹄捞出冲洗干净，备用。 取一个容器，放入洗好的猪蹄、葱段、姜片、大蒜，再加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉、白酒、花椒粉、盐，搅拌均匀后，盖上盖子腌制3个小时以上，中间可以翻一次身，让猪蹄更加入味。
第二步——烘烤/油炸 把腌好的猪蹄用厨房纸擦干表面的汤汁，在烧烤架上铺上一层锡纸，再把猪手放在上面，开始烘烤。（或者放入锅中炸制金黄）
第三步——蘸料 调制蘸料也是关键的一步，我用的是香辣红油蘸料，味道棒棒的~ 好啦，烤猪蹄就做好啦，是不是很简单呀～晚上不如试着做一做吧～