蒸鸡油怎么做好吃？
梁耀最佳答案
这个真的是无敌简单，我小时候我妈总做，可是我长大后她不会了（其实是我不会） 首先准备材料：鸡汤一碗、鸡肉适量、面粉适量、生粉适量、姜几片 第一步：把鸡肉放进碗里，倒进滚烫的鸡汤没过鸡肉，放进姜片去腥 第二步：面粉和生粉兑水搅拌成浓稠的糊状，倒入鸡碗里上浆 第三步：锅里放水烧热，把碗放进去蒸熟就可以了 这样出来的鸡油是金黄色的，很漂亮，而且很嫩滑。
这个鸡油的吃法很多，可以用来盖浇饭，拌面都很好。 我最喜欢的是用来配米饭，一碗白米饭，浇上蒸好的鸡油，再撒点葱花，香喷喷的一碗，能吃两碗饭！
所需食材：鸡油（干鸡油需清水泡软）、水发香菇（如没有可用鲜香菇代替）、生姜、葱、生抽、白糖、鸡粉、辣椒粉（可不加）、食用油
操作方法与步骤：
干鸡油用清水泡软后清洗干净，挤干水分后将鸡油切块。
水发香菇清洗干净切块，生姜去皮切末，小葱切末，取一小碗放入生抽、白糖、鸡粉、辣椒粉，加适量清水、食用油调成碗汁备用。
炒锅烧热爆香姜末，下入鸡油翻炒至断生。
下入香菇块翻炒出香味。
倒入调好的碗汁翻炒至汤汁收浓。
撒上葱末即可起锅。
小贴士：
鲜鸡油无需泡发，清洗干净挤干水分后切块。
