拌面的家常菜有哪些？
拌面是生活中比较常见的一种食物和做法，主要食用食材为面条和配菜，制作简单快捷，深受人们喜爱。拌面除了可以用来当晚饭或者夜宵之外，有时候早餐也可以食用拌面当饱餐一顿，毕竟早餐对于中国人来说，向来是马虎或者随意敷衍的，能够填饱肚子，能够不饿肚子，能够吃完就可以开始一天的工作或者学习了，这样也就满足了。
拌面家常菜之一：青椒肉丝拌面
准备青椒、肉丝、面条、葱、姜、蒜、八角、糖、料酒、酱油、淀粉。
1、青椒切丝，泡在水里备用。
2、肉切丝，用料酒，糖，酱油，淀粉腌一下。
3、锅里放点油，热后放葱姜炝锅再倒入肉丝翻炒至变色。
4、放入青椒丝，加点水，倒点酱油，盐，炒匀出锅。
5、水煮开，将面条煮上4，5分钟，捞出过冷水防粘。
6、将面沥干，浇上青椒肉丝即可。
拌面家常菜之二：茄汁拌面
准备茄子、鲜面条、肉末400克、葱、姜末、植物油、料酒、香油、鸡汤、盐、胡椒粉、白糖、醋、湿淀粉各适量。
1、茄子切去两头，削去皮，切成小菱形块。鲜面条放入沸水锅中煮熟，捞出用凉水略兑一下。
2、锅上大火倒入植物油烧热，放入切好的肉末，小火煸出香辛味，放入葱末、姜末炒香，放入茄块、料酒略炒，加入盐、白糖、醋、鸡汤、湿淀粉成卤。
3、将煮好的面条拌入茄汁、麻油等拌匀即可食用。
其实，除了上面这两样家常拌面之外，还有很多的拌面食材、做法，但是无论我们怎样做，只要是我们爱吃的，只要我们喜欢吃的，都是我们喜欢的家常菜，都是我们的家常菜。