什么配肉丸好吃？
这个我要好好唠唠，我奶奶做的肉丸是我吃过最好吃的！我奶奶去世几年了，每次想起来她做的丸子就想哭 （太想念了） 我奶奶以前是饭店的大厨，后来退休回家做家庭主妇。我小时候记忆里家里每天都有客人，客厅都摆满了桌子，全是来吃饭的。我奶奶每天早起买菜，做饭，接待客人。
我奶奶做的肉馅特别好，特别嫩滑，入口即化，用勺子舀着直接可以送进嘴里吃。可惜那个时候不懂这些，经常和弟弟抢着吃…… 我奶奶去世之后家里的亲戚分了一块肉，想看看奶奶做的肉的味道，结果用筷子夹起的时候肉已经散开了，吃起来也没有嫩嫩的感觉，全部碎掉掉进了汤锅里。从此再没人能吃到奶奶做的肉丸了。
不过奶奶教给我做肉丸的步骤被我深深地记在了脑海里。用新鲜的瘦肉，先打水，再加调料（葱姜、盐、生抽、老抽、味精、白砂糖）搅拌上劲，然后再打水，一直打到肉馅有黏性为止。然后把调好味的肉馅做成丸子下锅炸熟放凉，最后放在冰箱里冷冻起来。 做肉丸其实很费工夫，但是做出来之后让你吃完一口还想再吃。
我自己尝试过做肉丸，按照奶奶的方法做出来的肉丸味道确实不错，最妙的是加入了一点香葱，使肉丸多了一种清香，回味甘甜。你们也试试！