红糖饼好吃还是白糖饼好吃?

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作为一个南方人,我对甜食的热爱可以说是近乎疯狂的,我身边的朋友都难以理解为什么我可以吃下那么多甜品,然而我却一直都没长成个胖子(虽然偶尔也会长痘)…… 我的答案是——红糖饼! 作为一个云南人,我们这边的早点除了馒头稀饭以外就有各种各样的饼了,其中最爱的一种叫破酥饼,外面是一层酥脆的皮,里面是层层叠叠的酥,最精彩的部分就是咬下去的时候,酥会掉你一头一脸....啊~太幸福了~~ 但是,红糖饼和破酥饼不是一种糕点哦~

其实啊,红糖饼是用发酵的面团做底,铺上一层薄薄的糖粉,再层层叠叠地卷起来,像卷铅笔一样把它卷起来,压扁,擀成薄饼,放入锅中煎香,就可以吃了~~~ 是不是超级简单!我最喜欢在早饭后,到超市买一块刚做好的红糖饼,边走边吃,那感觉爽呀~~ 对了,现在到了夏天,还可以在饼的表面涂一层黄豆酱,一口吃下去,那滋味儿,妙啊~~~

鄢正妍鄢正妍优质答主

很多人认为,糖的颜色越深,营养价值就越高,并且味道更好。所以,在做饼、馒头等面食的时候,更喜欢放红糖,认为红糖的味道更好,营养价值也高,其实这样的认识是错误的。

白糖其实是红糖的提纯产品,其主要原料就是甘蔗和糖 beet。红糖是“杂质”比较多的没有经过高度提纯的糖,而白糖则是经过多次高度提纯后的糖。所以红糖的营养价值要稍高于白糖,但是其本身所含的能量与白糖相近。

但是,就目前超市出售的红糖而言,在加工过程中要经过多次的熔煮,杂质被完全去除,几乎可以说等同于白糖。所以,这样加工出来的红糖与白糖相比,几乎可以说没有区别,大家根据自己的喜爱进行选择就可以了。

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