鸡肉怎么纯好吃？
之前写的，复制过来 首先说一下为什么好吃，第一因为是炖的，第二因为放了山楂干，第三因为有鸡蛋。
很多人做鸡汤的时候都放生姜，其实是可以不放的，鸡汤里味道最厚重的应该是油香，所以如果提前把鸡肉的油煸出来一部分，做出来的汤应该是很清爽的（我指的是清香味浓）。这个步骤可以放在清洗鸡肉的时候进行，用冷水洗掉血水，然后热锅里加少许植物油，把鸡肉放进去，小火慢慢煎。最好把表面水分擦干，这样煎起来才不会脱骨。
当锅底有一层厚厚的糊（这是脂肪），并且有香味飘出时，就可以把糊拨到一边，让鸡肉脱离锅底，这时候可以尝尝咸淡，不够加水或者盐都可以。 鸡汤好喝最重要的一点就是油脂要足，所以炖的过程中最好不要揭盖看火，那样会失去很多香气。想要颜色好看，可以在炖好后加入几滴香油。
山楂干的作用是去除油腻，让你吃起来不会像吃肥肉一样满嘴油，而且可以帮助消化，减少肠胃负担。不过孕妇不建议多吃哦～ 有一次我做鸡汤没放山楂，只放了胡椒粉，也好吃到爆。所以真的不必太依赖山楂。 最后撒葱花、白胡椒粉、加盐调味即可出锅。一碗热腾腾的鸡汤就能让人元气满满哦！