怎么炖肉块最好吃？
我最近很喜欢加一点山药进去一起炖，清甜的山药混着香喷喷的猪肉，简直人间美味啊！ 先把猪五花肉冲洗干净，然后凉水入锅，加入三片姜，小火煮出血沫。把血沫洗干净备用（这是为了去除肉的腥味）。 山药刨皮清洗干净，用手撕成小块。 准备好香料：八角、桂皮、香叶。不喜欢八角和桂皮的可不加哦~ 我还买了萝卜干来配这炖肉吃，可提香增鲜了～ 砂锅里加入适量食用油和冰糖，小火炒化后加入切好的肉和小料翻炒至全部上色。
然后加入开水（一定要加热水或者温水哟~~），没过食材即可。大火烧开后转最小火慢慢炖60分钟左右后，加入山药继续炖30分钟就好了呢～ 小火慢炖是最基本的炖肉技巧啦，这个过程中，水分会慢慢蒸发，火越大越干燥，就越容易糊锅底。所以小火慢慢煨才是最正确的做法。 当然最后要盛出来放入盐和葱花点缀一下才能开吃喽。 软嫩鲜香，入口即化的感觉太棒了~~~~