毛蟹沾什么好吃？
1、食材： 新鲜的梭子蟹2只，姜30克，生抽适量，老抽少量，糖8克左右（依口味调整）。 2、方法步骤：
（1）、把梭子蟹处理干净，剪掉腮和钳尖，冲洗干净备用； （2）、锅中放入足够的水，加入生姜，煮开后放入梭子蟹，再次煮开之后，关火让梭子蟹在汤中浸泡20分钟左右； （3）、捞起浸好的梭子蟹，沥干水分待用；
（4）、炒锅中放少许油，烧热后放入姜片爆香，然后将切好的梭子蟹均匀铺在锅底，注意不要堆叠；
（5）、锅中撒入适量白糖，然后轻轻搅拌，等到白砂糖彻底融化并且颜色变深时，加入没过螃蟹的清水，再慢慢倒入适量生抽和老抽，搅拌均匀；
（6）、小火焖十分钟，等汤汁变成漂亮的酱油色，就可以开吃了！
Tips：
① 做这道蟹菜，一定要用新鲜活蟹，这样吃起来口感才会好。如果买不到新鲜的梭子蟹，可以用冰鲜的代替，但要仔细清洗干净，防止有泥沙或异味。
② 蒸、煮是烹调活蟹最好的方式，既能让螃蟹熟透，又有保持本味的优点。
③ 本菜谱中的蘸料做法比较简单，主要目的是提鲜去腥。如果喜欢重口味的，可以直接浇在煮熟的螃蟹上食用。