鸡翘怎么煎好吃？
我是吃货，不是烹饪大师，所以，这个题，我不会。 不过呢，我倒是知道，现在的大多数年轻人啊，都是厨房小白。什么食材都不知道怎么做，更不知道，做什么好吃。 所以嘛，我推荐你们看一部综艺——《拜托了冰箱》。这是最近很火的一档节目哦！ 在节目中，有很多这样的场景—— 何炅问张碧晨，鸡蛋怎么吃更好吃。 张碧晨说，水煮蛋、蒸蛋、炒蛋做三明治，还有水煮蛋拌米饭都很好吃…… 何老师又问，那鸡蛋怎么吃最不好吃呢？ 张碧晨想了想说，炒蛋黄儿？（好像也不是太正确） 看到这里，大家应该已经了解了吧。其实呀，大多数的食材都是这样子的—— 看起来很普通，做法却是五花八门。
就拿鸡胸肉来说吧，我可以把《食谱》翻到100页，变着花样给你们炒，炖，炸，烤…… 也可以把《菜谱》翻到200页，换着口味做酸甜，麻辣，酸辣…… 但是，不管怎么做，再怎么换花样的，这菜得好吃呀！ 所以，我建议大家在学会如何做菜之前，先学会如何选择食材。毕竟，再好的厨师，用坏了的食材，也是无法做出一道美味佳肴的哦~ 而选食材，最重要的一点就是要——新鲜！ 首先，在超市选购的时候，大家要仔细观察，看看是不是新进货的。其次，大家回去以后，也要观察一下，是否有腐败变质的现象。 如果实在不放心，大家可以按照如下步骤来检查——
1、查看外观 新鲜的食材，外表通常都是非常干净的。而不新鲜的食材，表面上往往会附着大量的黏液和浮沫。 所以，大家在挑选食材的时候，可以顺手擦擦蔬菜表面，或者轻轻挤压水果，看看是否干净。如果表面有大量的黏液和浮沫，那就说明，这个食材可能不太新鲜，应该尽量避开。
2、查看重量 同样体积的新鲜食材与不新鲜食材，重量上面是有差别的。因为，新鲜食材中含有较多的水分，而失去的水分，则是可以通过称重的方式来检测出来的。 所以，大家在购买食材的时候，可以把相同品种但不同重量的食材放在一起称重对比，重量越轻的，说明含有的水分越多，就可能是不新鲜的。
3、掐一根葱辨滋味 用小刀切下一根葱白，如果是新鲜的葱，那么切口会比较光泽，且很有韧性，不易折断。反之，如果不新鲜的葱，切面则会非常粗糙，而且易折断。 同理，除了葱以外，大家还可以用手掐一下其他鲜嫩的食材进行辨别。
好啦，关于怎么选食材就分享到这里啦～希望对大家有用！