盐水山药豆好吃吗？
我非常喜欢食用咸水大豆，就刚刚在超市买了很多，回到家后我把它放到清水里浸泡了一个晚上，今天一早就准备做美食了。 首先把浸泡了一夜的大豆清洗干净，然后捞出来沥干水分，接着起锅烧油，油温七成左右时，把切好的蒜末、姜末和豆瓣酱放进去爆出香味儿。
接着倒入清洗过的豆子，开大火翻炒，等炒到半熟的时候加入生抽酱油、白酒（去腥增香）、白砂糖和食盐调味，再倒进准备好的开水（没过食材即可)，小火慢炖半个小时左右，等到锅里的汤汁变得浓稠并且浸透了所有的豆子就可以关火了。 一盘美味下饭的咸水大豆就可以端上餐桌了，你学会了吗？是不是很简单呢！ 不过要注意的是，在炖煮的过程当中千万不能开水下锅，因为这样会导致大豆外皮爆裂，里面的营养就会流失掉，正确的方法是冷水下锅慢慢加热至沸腾。 另外就是要控制好时间，煮太久的话会使得营养物质大量流失，而且口感也会变差。