红烧鲫鱼怎么炒好吃？
【菜名】油焖鲫鱼肉（改良版） 【食材】主料：鲫鱼500g 辅料：油适量、盐1茶匙、白砂糖3茶匙、酱油2汤匙、豆瓣酱1茶匙、料酒2汤匙、香菜1棵、姜5片、干辣椒8个、桂皮1段、八角1颗、花椒10粒、胡椒粉少许 【做法】 第一步、准备原料！
第二步、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干表面水分； 第三步、平底锅倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄； 第四步、锅底留油，放入葱姜蒜、干红椒爆香； 第五步、加入豆瓣酱、酱油、白砂糖翻炒均匀； 第六步、倒入热水，加料酒、八角、桂皮、胡椒粉炖制； 第七步、待汤汁浓稠，放入香菜末即可。 小提示： 我以前做的红烧肉会放山楂和陈皮来去腥增香，但这次为了试一下不用这些“奇奇怪怪”的调料能不能把鱼肉炖烂，所以没有放。结果也还不错哈~