如何炒捧瓜好吃？
这个瓜啊，是咱们西北人夏季里常吃的瓜果，在别的季节里也有，但是非常少，因为不是应季的瓜果嘛，所以价格稍微有点高。这个瓜啊，它的果肉金黄，香甜多汁，而且里面没有籽，吃起来非常方便，就是买回来直接啃就行了，不用吐籽。 当然啦，这个瓜除了直接吃之外，还可以制作成其他美食，比如做果干、果汁或者做成美味的炒鸡蛋。我今天就为大家分享一下用苦瓜制作的炒鸡蛋的具体做法，简单易学，美味十足！
【所需食材】： 苦瓜、鸡蛋、大葱、食用盐、食用油。(因为今天做的这道菜不放肉，所以没有放鸡精和味精。)
第一步： 首先我们要把购买的苦瓜清洗干净，然后去掉头尾，再用刀切成薄片，尽量切得薄一些，这样炒出来的菜颜色好看，也不会特别腻。
第二步： 接下来我们打鸡蛋，一个鸡蛋打入碗中，加入少许的食用盐，用筷子搅散备用。记住，千万不要把鸡蛋清和鸡蛋黄搅打到一起，这样做出来的炒鸡蛋会比较粗糙且老。
第三步： 接下来我们把准备好的葱花放入碗中，加入少许的食用盐腌制一会，等到葱绿和葱白分开之后，我们就把葱白部分捞出来用清水冲洗干净，然后把沥干水分的葱白放入切好的苦瓜内。
第四步： 起锅烧油，油温四五成热的时候，我们把搅拌好的蛋液倒入锅中，小火慢炒，等到鸡蛋成型并且开始凝固时，我们用锅铲轻轻搅动一下，使鸡蛋更加蓬松、鲜嫩。等到鸡蛋完全熟透后，即可出锅装盘。
一盘金黄诱人、酥脆松软的炒蛋就做好了，看着是不是很有食欲呢？如果你也是苦瓜的忠实粉，那就试试我这个方法吧，保准让你吃完还想吃！ #夏日生活打卡# #我是营养美食达人#