大块藕怎么煮好吃？
大块莲藕的做法有很多，炸、烧、煮都可以做出美味菜肴。今天分享一道用大块莲藕做成的美味菜肴——干锅藕丁。 准备好所需材料，青红椒去籽洗干净切成片，姜切末，蒜切片备用。 新鲜莲藕去皮清洗干净后切成小段。 切好的莲藕放入清水中浸泡，防止变色。锅中加水煮沸，下入莲藕焯水10分钟左右，捞出沥干水分待用。
准备一个大点的碗，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、白糖和花椒粉，搅拌均匀，调成酱料待用。 炒锅内倒油烧至五成热时，加入姜末、蒜末爆香，再倒入调好的酱料炒出香味。
接下来加入焯水的藕丁翻炒片刻，倒入适量的开水（水中加少许食盐）大火煮开，盖上锅盖焖5分钟让调料的味道充分融入在汤汁里。然后开大火收汁，最后淋入香油，撒葱花即可装盘上桌了。
干锅藕丁口感香脆，咸鲜香辣，特别开胃下饭，连汤汁都不剩！ 你也来做做看吧~