怎么烤大排才好吃？
这个烤箱版烤大排，简单快手，外酥里嫩，配着辣椒面儿，香而不腻，好吃到舔手指！ 食材清单 大排1250g、食盐3小勺、生抽4汤勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉75g、面粉75g、洋葱半个、姜5片、葱白两根、辣椒粉3勺、孜然粉3勺、花椒粉半勺、白芝麻3勺 烹饪步骤 1.大排清洗干净，用刀背拍松后再剁成大小均匀的块状； 加入3g食盐、4g生抽、适量胡椒粉、姜片和葱段，抓拌均匀后盖上盖子腌制30分钟以上；
2.在腌好的大排中打入一个鸡蛋，再加入75g玉米淀粉和75g普通面粉、3g泡打粉以及适量胡椒粉和盐，搅拌成糊状。注意，这里不要加水哦~ 把面糊舀入铺了油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右后取出摆盘备用。
3.平底锅倒少许油烧热后，爆香切好的葱花和洋葱碎； 锅中倒入清水煮沸后，加3g食盐、3勺辣椒粉、3勺孜然粉和半勺花椒粉搅匀后淋在大排上拌匀； 再撒些熟白芝麻点缀即可。 又香又辣的大排就做好啦！开动吧～