舌瓜怎么做法？
准备食材。 黄瓜（也叫“青瓜”、“丝瓜”），鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，生抽，陈醋，白糖。 制作过程。 1.把黄瓜冲洗干净后削皮，再用刀切成薄片备用。 2.在切好的黄瓜里打入两个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀之后，再分次少量加入适量的面粉，拌成稀糊状的面糊。 3.锅中加入适量食用油，油温六七成热的时候，舀起一勺面糊放入锅中，用筷子轻轻推动锅底，使面糊平铺开来，并迅速飘起，炸至金黄色捞起控油。 4.准备一个碗，加入两勺生抽+三勺陈醋+少许胡椒粉+少许白糖调成蘸料，吃时蘸着调料食用味道更佳。
小贴士。
一、切黄瓜时可以先将表面粘液刮去，这样不至于手痒； 二、搅拌面糊时，不要一次性全部倒入，而要分次少量注入，边倒边搅拌，以免面团过于黏腻而不好操作。