吃了青团子有什么作用？
春末，四月初，俗称“清明节”，每逢这个季节，人们常常吃一种“青团子”。据史籍记载，这种在春分时期吃的食物，有祈求新一年里身体健康，万事和谐的意思。而它最主要的作用是有助消化，促进食欲。在春夏过渡时期，胃口不是很好的人，可以适当吃一些。
青团子为什么会饱腹呢？
因为其中的膳食纤维含量高。膳食纤维被人类饮食所必需，它无法被人体消化和吸收，但具有促进消化道蠕动、促进肠道内毒素排泄的作用。水果和蔬菜，包括燕麦、芹菜、青菜、蘑菇、大豆中的膳食纤维都被纳入了世界卫生组织划定的每天人体必需的营养种类里面。
膳食纤维在生理上的功能是将肠道当中多余的水份带走，由于膳食纤维具有体积大、比重轻等特殊性质，所以它将许多细小的物质带离肠道，促进人体内的废物排泄，在一定程度上可预防便秘，而便秘正是因为肠道内有机物停留时间过长所引起的。
另外，膳食纤维还有吸收胆酸，降低胆固醇的作用。在正常饮食情况下，人体对膳食纤维的需求量也就14克左右。而吃一条中等大小的笋，就足够补充一天的膳食纤维了！
如何挑选青团子？
另外还有一种甜馅的，是甜的，没有咸的那么油腻。咸青团子一般搭配梅干菜或者绿豆芽一起炒。而现在市面上的咸青团子，肉松是主要的内馅，而肉松一般都不少吃，所以还是那句老话，少吃为妙。而甜的，最多是豆沙，或者芝麻馅，口味没那么多，但很适合爱吃甜食的人。
在吃青团子时，要注意以下两点：
1.由于青团很柔软，容易被挤压，如果挤压得太厉害，会使青团外的霜融化，容易发霉，所以，要用纸盒来装，否则用保鲜膜包裹时，应注意尽量不要挤压。同时，要用避光玻璃纸包裹好，最好放入冰箱中低温保存，这样可增强保质期。
2.由于青团的主要纤维为莴笋，而莴笋性凉，对肠胃不好，或者便秘者来说不宜多食，所以患有消化道疾病者，尤其是患有萎缩性胃炎、消化不良、消化不良腹泻者不宜食用。而笋中的难溶性植物蛋白质很容易滞留于肠道内，容易引起疾病，所以胃肠疾病患者应少吃。