笋焖肉怎么做好吃？
- 准备食材：嫩竹笋、五花肉、大葱白、生姜、八角、生抽、老抽、白砂糖。 把买回来的新鲜竹笋剥去外壳，清洗干净后用刀切成两段； 五花肉用冷水煮至沸腾，撇去浮沫后加入两片姜，然后转小火慢慢炖约半小时左右至熟烂（用筷子可以轻松扎入）； 大葱洗净切片；生姜切片；八角洗净待用。 热锅凉油，待油温升高后下入切好的葱段和姜片以及八角炒香。
接下来倒入焯过水的五花肉，不停地翻炒至肥肉部分收缩，瘦肉部分变色。 依次调入适量生抽、老抽、白砂糖提鲜，然后倒入冷开水浸没食材（加冰水效果更佳）。 大火烧开后改用小火慢慢煮约一个小时，期间记得不断搅动防止粘锅。 一个小时后加入切好的笋段下锅同煮，继续大火煮沸后改小火慢慢炖煮约40分钟至完全入味。最后打开盖子，尝尝味道，酌情添加食盐调味，即可装盆享用了～