黄瓜拌豆皮有什么功效？
把绿豆皮和黄瓜做成凉菜吃，不仅方便快捷，而且还有利于消化和清热解毒。今天我就把这道黄瓜拌豆皮的做法分享给大家。
这道菜制作方便，味道鲜美。绿豆皮具有清热解毒，清胃热，润肠道的功效。黄瓜清甜爽脆，味甘性凉，具有生津止渴，清热利尿以及减肥的功效。经常吃黄瓜还可以美白，祛斑，润泽皮肤。而且这两种食材都非常的廉价，经济又实惠，特别适合夏季食用。
下面我就把这道黄瓜拌豆皮的具体做法详细介绍如下。
首先准备绿豆皮一张，大黄瓜1根，大蒜3瓣，小米椒1根，生抽1大勺，蚝油1大勺，白糖1小勺，盐，食用油适量。
做这道菜的具体步骤：
1、准备好的黄瓜洗净后切成稍微厚一点的片，切好后放入盆中。加入1小勺食盐，用手抓匀后腌制10分钟。
2、准备好的绿豆皮入锅中煮2分钟，用筷子可以把豆皮挑散。
3、煮过后的豆皮放入冷水中冷却后沥干水分，放在案板上切成细丝备用。
4、把泡好的小米椒和切好的蒜放入碗中加入1勺凉白开浸泡一会，浸泡过后的辣椒水和蒜水用来凉拌味道特别的香。
5、黄瓜腌制好后会出一些水分，把腌制过后的黄瓜挤干水分后和准备好的豆皮放在大碗中，再加入我们泡好的辣椒蒜水。
6、再加入生抽，蚝油，白糖。加入少许的食用油和适量的食盐。搅拌均匀后就可以装盘享用了。
这道绿豆皮拌黄瓜就做好了，做法简单又方便。绿豆皮清新爽口，黄瓜清脆甘甜，而且这道凉菜清凉解暑，味道鲜美，夏天给孩子吃特别的开胃又下饭，非常推荐大家做给家人吃。