海星汤有什么功效？
海星营养丰富，它含有丰富蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐、维生素等成分，是一种高蛋白、低脂肪的水产品。每100g干海星粉中含粗蛋白31.5g，粗脂肪4.37g，还原糖3.37g，灰分6.97g，而且有甘油酸、肌苷酸、鸟苷酸等呈味物质。中医认为海星味咸，性凉，入肝、脾经，具有清热、止血、消瘀、镇痛之功效，并有抗癌作用。
以干海星为主料，制成海星粉，再以此为原料制成海星鸡蛋汤，不仅营养丰富，而且具有滋阴润燥、清热止血之功效，适于形体消瘦、口鼻衄血、妇女白带增多、身体虚弱者食用，对胃、十二指肠溃疡出血、咯血、便血等也有较好的食疗作用。下面给大家介绍海星鸡蛋汤的具体制作方法。
海星鸡蛋汤的制作方法：
原料：干海星750g，红片糖150g，鸡蛋15个，黄酒30ml。
制法：将干海星洗净，加水适量，煮至海星柔软无硬心时，滤过，取海星用绞笼绞成细茸，再加水绞1次，绞后的碎渣，用纱布包，绞拧取汁。合并2次滤液，加热至沸腾，加入红片糖及黄酒，不断搅拌，再煮数沸，离火，滤过，容器冷却后，加入鸡蛋清(将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，取蛋白)，搅匀，放入瓶中，密封，埋入湿沙内，周围用湿沙盖好，7日后取出，即成海星粉。
用法：每次取海星粉20～30g，加开水适量冲服，每日3次。