墨鱼饺子什么营养？
饺子皮：饺子皮主要提供碳水化合物，是身体能量的主要来源。有研究表明，以全麦代替部分饺子皮内馅，可以提高蛋白质，锌铁和b族维生素的含量，也可以提高饱腹感。高血脂或高血糖人群可以把一部分饺子皮换成玉米面，荞麦面等。
饺子馅：一般饺子馅料是由鱼肉蛋等蛋白质丰富的食材和蔬菜及虾皮等海产品混合制成，营养全面。肉类作为我们日常膳食中蛋白质优质来源，能为机体提供铁锌，维生素a等营养素。各种蔬菜和海带香菇虾皮等海产品，可以提供维生素c和钾碘等。虾皮钙含量是牛奶的数倍。饺子的营养水准是相当高的。
饺子蘸醋：饺子要蘸醋吃。一是能消除由于包饺子擀皮时撒的面粉导致的消化酶降低引起消化不良问题。另外醋具有鲜味增香的作用，能起到开胃消食，杀菌的作用，可以减少因饺子馅变质而引起的肠胃不适。
综上所述，从营养角度看，饺子是营养平衡合理搭配的食物，既提供了能量，又提供了充足优质的蛋白质和矿物质，可以放心食用。