水果冰块营养吗？
把果汁和水果制成冰块，既有水果的营养又可消暑降温，所以受到了不少人的喜爱。那么，水果冰块营养价值高吗？
制作水果冰块过程非常简单，将洗净的水果加上果汁打碎，倒入冰格中放入冰箱冷冻，水果冰块就做好了。在制作水果冰块是多加了果汁，有人担心果汁营养流失多，做成冰块后营养价值不高。实际上，果汁营养流失并不多，而且冷冻并不会让其中的营养发生变化，依旧可以提供丰富的营养。加冰块饮用果汁，还可以减缓人体对果汁中糖分的吸收速度，尤其适合糖尿病人饮用。
制作水果冰块时，由于打碎了果肉，细胞受到破坏，与氧气接触面积增大，其中的氧化酶会加速维生素c的氧化，维生素c在果汁冰块中营养会有所流失。而且如果做好的水果冰块放置时间过长，维生素c也会因与空气接触而被氧化。因此，制作好的水果冰块最好尽快吃完。
此外，在制作水果冰块时建议多加一些深色的果蔬，如紫薯、胡萝卜、草莓、樱桃番茄等，这些深色果蔬富含花青素、胡萝卜素等。