发酵面团做什么好吃？
发酵面食有很多，最经典的有老面馒头、开花包子、花式馒头、饺子皮、葱油饼、烧饼、麻团、发糕等等； 这里推荐几个简单快手又好吃的家常做法~
1.老面馒头 老面的制作方法很简单，用适量酵母粉加上适量面粉和温水搅成稀糊状，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵2-3小时即可。 如果家里温度高，不加盖也可以。
制作过程非常简单，就是反复揉、搓、捏，把老面中的酵母菌搅拌均匀，然后分成若干剂子，搓圆按扁就可以上锅蒸了！ 做好的老面馒头松软可口，有淡淡的酵香味儿！可以做成馒头片、三明治，搭配沙拉酱、番茄沙司一起吃，口感更丰富！
2.花卷 做花卷需要加入适量的糖和盐，一方面增加馒头的甜味和咸味，另一方面可以使蒸出来的馒头更蓬松暄软。 在案板上铺上一层保鲜膜，把发酵好的面粉擀成大面皮，上面均匀地涂抹一层食用油或者沙拉酱（防止蒸的时候黏连），再切成细条。 往里面加入葱花、花椒粉、辣椒粉等香料，充分拌匀后，从两边向中间叠起，用手搓成均匀的长条，然后把长条切成小段，每段长约5cm。 用筷子在每一小段的表面，均匀戳洞，使其更容易膨松，然后在中间压出一道凹痕。 锅中烧开水，水沸腾后将手巾盖在蒸笼上，防止蒸汽水进入锅中，再把花卷放入，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。
做好的花卷金黄酥软超好看！一口下去，香甜四溢～可以用来当早饭，配牛奶、豆浆都很不错！
3.红糖发糕 准备一把糯米，用清水浸泡一夜，让糯米充分吸水膨胀。 把泡好的糯米沥干水分，倒入盆里，再加入适量面粉和清水搅拌成糊状，上锅蒸20分钟关火。 趁热加入少许白砂糖和酵母粉，搅拌均匀，让酵母粉充分溶解。 准备好带筛网的模具，把混合均匀的面糊倒进去，盖上盖子或者是碟子，让它进一步发酵。 等到面糊膨胀，变浓稠，就可以把模具盖上盖子，上锅蒸25分钟左右，焖5分钟后出锅。 蒸好后脱模，切成小块，浇上熬好的红糖浆就可以吃了。