椰子糕哪个牌子好吃？
第一次听到椰糕这个食物的时候，还以为是冰淇淋的口感呢！ 后来见到了实物，原来是一种米制品，和凉粉有点像。 而且，据说这种味道类似冰淇淋的甜品在大城市里早已不见了踪影，只有一些小城市或者乡村还有售。。。 看到这个问题时，我下意识想的是“好想吃啊……” 然后，我下意识地摇了摇头……不能这么没出息~~ 所以，我就问了自己另一个问题——什么牌子的椰糕比较好…… 嗯，这个问题靠谱点。
要说哪个牌子的好吃。。。这真没法统一答案。 因为决定口感的因素有很多，有原料因素、方法因素（浸泡、蒸煮等）、后期发酵因素等等。 而这些变量里，有的容易被控制调节，也有的很难甚至无法控制。 所以同一个问题下的回答，难免会有不同，甚至是相差甚远，见仁见智，再正常不过了。 如果一定要我给个建议的话，那我的选择会是： 先挑地方，然后挑牌子。
为什么这么说呢？ 因为不同的地方对于食材的要求是不一样的，像海南椰糕对原材料的要求就比云南的更严格。 但凡是能卖的品牌，都是符合当地要求的。 所以选地方可以代表选品牌，只要不拿极端情况去对比，比如拿海口的椰糕去对比西双版纳的。。。基本不会错。
我吃过很多地方的椰糕，客观评价，好的肯定有，但让我吃到惊艳的还真没有。 不过，有一家倒是我特别想推荐的，就是位于佛山的杨桂莲家。 不是因为别的，就因为那里卖的椰糕足够软绵～其他方面的口感也都不错，可以试试。