土豆能和鸡蛋吃吗？
可以是可以，但... 首先，从营养学的角度来讲，不建议这样搭配食用。 因为蛋白质是生物大分子，而脂肪也是脂类物质，两者很难完全混合均匀，不容易消化，也不利于人体吸收。 如果非要这样食用的话，建议最好采用水煮熟的方式，不要油炸。 因为水煮的话，温度相对较低，营养物质流失的程度也会更小一些。
不过呢，这样吃法虽然不太“科学”，但也没有多大关系，一般不会有什么不良反应。 但需要注意的是，烹饪的方式不能过于粗糙，以免损伤消化道壁。 (PS： 有些人吃了土豆会打嗝，那是因为土豆中有一种特殊的物质，叫抗性淀粉，这种成分不容易被人体消化液所分解，当它进入肠胃后会在肠腔内发酵，产生气体，从而出现打嗝现象。) 而如果采用油炸的烹饪方式，则很有可能导致身体出现过敏反应，比如皮肤潮红、头晕、头痛、胸闷、心慌等不适症状。
这是因为高温油炸会让营养成分遭到破坏，进而导致机体无法有效吸收，多余的营养物质便会排出体外，这就会让机体出现类似过敏的症状表现。 由于土豆属于高淀粉食材，因此如果是患有糖尿病、高脂血症等慢性疾病的患者，还应该注意控制土豆的摄入。
一般来说，每天摄入100g左右的土豆，就可以满足人体所需的碳水化合物了，因此再搭配适量杂粮，也可以保证营养素均衡摄入。