猪油怎么炼好吃？
我是从小吃猪油长大的人，虽然生活条件好了，但一直还怀念那个味道！现在自己做了妈妈，就想给孩子最纯真的味觉体验～ 先上成品照~ 每次熬完，我都要分装在小瓶里冷藏保存，这样每次煮面或者炒菜的时候直接舀一勺就行啦～省去了每次炼油的过程，而且也更方便呢~~ 小贴士： 1.猪板油和肥肉的选择要根据自己的需求来定哦（我家是两个人吃所以都是用的肥膘），如果人数多的话可以选择2：8的比例；如果是用来给孩子做辅食的，建议用4：6的肥肉比例，这样更利于孩子吸收营养哈~~~ 2.炒糖色的过程中要不断翻搅，防止炒糊哟~ 3.熬猪油时，小火慢熬即可，无需搅拌～ 下面我们开始操作吧～准备材料：猪板油（或肥肉）500克、白糖适量 步骤：
1.先将买来的猪板油（或肥肉）用清水冲洗干净并沥干水分备用；
2.将沥干水的猪板油切成小块放入锅内，倒入少许清水，开大火煮至沸腾；
3.当锅内油脂呈泡沫状时，转小火继续煎炸至金黄色；
4.接下来就要开始炒糖色了呦~加入没过食材的白糖，开小火慢慢翻炒；
5.待白糖全部融化后，继续小火翻炒至出现密集的小泡泡；
6.转中火快速熬制，直至呈现深褐色；
7.下入炸过的猪板油继续翻炒；
8.最后盖上锅盖，小火焖至油渣变焦黄即可出锅喽～ 小提示：关火前一定要记得试一下咸淡后再出锅呀~