鸡蛋炒榨菜怎么炒好吃？
这个我就有发言权了，我家里就特别喜欢做这道菜，下面我就给大家分享下做法！ 食材：鸡蛋两个、咸菜一包（大概100g）、葱花少许 调料：盐少许、味精少许、白糖少许、料酒少许、生抽适量、老抽少量、淀粉适量
步骤一：先把两枚鸡蛋打入碗中，加入一点点盐和酱油搅拌打散备用。这里有一点要注意，盐不要放太多，因为咸菜本身就是很咸的。 步骤二：把切好的咸菜倒入锅中，加入少量的清水和生抽，开火加热，把咸菜中的水分炒干一些。如果感觉不太干可以少加一点开水。
步骤三：把炒干的咸菜推到一边，用锅中的余油滑熟鸡蛋，最好是用蛋液包裹住咸菜，这样吃起来味道更好。然后盛出来备用。
步骤四：拿一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、一点白糖、少许味精搅拌均匀，调成酱汁备用。
步骤五：重新起锅热油，六成热的时候放入调好味的酱汁，小火翻炒直到汤汁变得浓稠明亮。这个时候就可以放入之前炒好的鸡蛋和葱花拌匀出锅了。 一盘美味的下饭菜就做好了，你学会了吗？