生地煲花蟹什么作用？
花蟹俗称蟹，具有很高的营养价值，可治疗各种痈疖疮疡。生地味甘、微寒，重在滋阴清热，多用于津液不足、咽喉干燥、大便干结等症。这两者合用，对于阴虚体质引起的咳嗽、耳鸣、腰痛、痔疮等有一定的疗效。
生地煲花蟹作用：养阴清热，滋肝补肾。
适宜人群：阴虚体质咳嗽、耳鸣、腰痛、痔疮者。
食用注意事项：
1、花蟹肉味甘、性温，民间还称其为“百蟹之王”，有滋阴寒、养肝血、散瘀消凝、止血等功效，产妇食之，尤其利于产后抑郁情绪之疏解。花蟹中丰富的维生素A，还可对抗皮肤皱纹，使皮肤光滑如玉。但花蟹肉只是体质虚弱、消化不良、消化不良、吃奶小孩不宜食之。
2、花蟹肉及茄子同食，伤人肠胃。故古代医家也有“藕得莲茎，蟹得脐珠，并成至美，断之乃死”之说。
3、花蟹肉不能与柿子、茄子、兔肉、甲鱼、南瓜、芹菜、柿子、菱、玉米、梨、香瓜等同食。
4、花蟹应以生吃、清蒸为宜，切忌烹煮后的花蟹临食之时再吃。因为花蟹肉质鲜嫩，易受寄生虫病毒的侵袭。
花蟹选购法
花蟹的种类繁多，市面上以梭子蟹为最常见，选购时主要是看蟹的活力，若蟹半个身子没有活力，或已经死掉的，不建议购买。
花蟹的吃法
花蟹肉味甘，性温，民间还称其为“百蟹之王”。它含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、碘等物质，对身体有很好的滋补作用。吃时应注意：由于花蟹肉性虚寒，不食咸寒食物的人一定要注意饮酒限量，以免诱发腹泻。吃花蟹最好以清蒸、爆炒为例，不要吃蟹黄，因为它的血管分布在蟹肠胃中，消化受醋影响较大，有肠胃宿疾的人最忌吃蟹黄；孕妇吃蟹也不可取，因为蟹肉也含有雌激素；吃花蟹时切莫喝冷饮，因为花蟹肉性寒凉，食之不可过量，多食令人腹泻。